Julen er en fantastisk tid til at samle familien om hyggelige aktiviteter i køkkenet. At lave hjemmelavet chokolade til børn er en både sjov og kreativ måde at skabe minder på – samtidig med at man kan få lækre godbidder til julebordet. Børn elsker at få lov til at være med til at smelte, hælde og pynte chokoladerne, og det er en perfekt aktivitet på en kold decemberdag.
Med få ingredienser og simple teknikker kan man trylle de fineste små chokolader frem, der både kan serveres juleaften og gives som gaver. Uanset om børnene er små eller lidt større, kan de altid få en rolle i processen, og man kan nemt tilpasse sværhedsgraden til deres alder og evner.
Vælg den rigtige chokolade
Før I går i gang, er det vigtigt at vælge den rigtige type chokolade. Børn foretrækker ofte en sød og mild smag, så mælkechokolade er som regel et sikkert valg. Hvis I ønsker et sundere alternativ, kan mørk chokolade med høj kakaoindhold også være en god idé – og den smelter som regel nemmere. Hak chokoladen fint, så den smelter jævnt, og overvej at bruge lidt kokosolie for en ekstra blank og lækker finish. Sørg desuden for at have bagepapir klar og små forme, som gør det lettere for børnene at forme deres egne små kunstværker.
Det kan også være en god idé at forklare børnene, hvorfor man ikke må få vand ned i den smeltede chokolade, og hvor vigtigt det er at røre stille og roligt, så resultatet bliver flot. På den måde lærer de samtidig lidt grundlæggende køkkenteknikker, de kan bruge igen.
Sjove former og pynt
En af de ting, der gør chokoladeprojekter ekstra sjove for børn, er at eksperimentere med forme og pynt. Silikoneforme i julemotiver som stjerner, juletræer eller hjerter giver et flot og festligt resultat. Når chokoladen er smeltet og hældt i formene, kan børnene pynte dem med krymmel, tørrede frugter, nødder eller små sukkerfigurer. Man kan også lave en lille konkurrence om at finde på den mest kreative dekoration eller det flotteste mønster, så alle engagerer sig endnu mere. Det er en oplagt anledning til at tale om forskellige juletraditioner, og mens I arbejder, kan I også lade jer inspirere af en chokolade julekalender til børn, som giver idéer til forskellige kombinationer og variationer gennem hele december.
Den slags inspiration kan hjælpe børnene med at få flere idéer til deres egne kreationer og holde interessen i live hele julen igennem. Man kan også forberede små poser med blandede pyntede chokolader, som børnene kan tage med i skole og dele med vennerne.
Opbevaring og servering
Når chokoladerne er færdige, skal de have tid til at sætte sig. Stil dem et køligt sted, gerne i køleskabet i 30-60 minutter, indtil de er helt faste. Børnene kan derefter forsigtigt trykke dem ud af formene og arrangere dem i små æsker eller glas, som kan pyntes og gives som julegaver til bedsteforældre, venner eller naboer. Hvis I serverer dem samme dag, er det hyggeligt at lægge dem på et fad sammen med småkager og konfekt – et lille mesterværk, som børnene stolt kan vise frem. En sjov detalje kan være at skrive små julekort og sætte på æskerne, så gaverne får et personligt præg.
Opbevar resten i en lufttæt beholder, så holder de sig friske og lækre i flere dage. Hvis I vil gemme dem til en bestemt dag i juledagene, kan de også fryses ned og tages op igen, når de skal nydes. På den måde kan børnene få glæde af deres hjemmelavede chokolader gennem hele december.
